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細菌の抑制効果を持っており、肉・魚の解凍・仕込み・保存・熟成に最適
高い鮮度保持効果を発揮します。
吸収したドリップを逆戻りさせません。
また、食材とドリップの接触が、鮮度劣化や変色を引き起こす原因のため
マットには食材との接触面が小さくなるよう加工。
目に見えないところでも鮮度保持にこだわった商品です。